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明日をもっとおいしく
明治の業務用チョコレート

業務用
チーズ

※当サイトの「トップシェフのスペシャリテ」で各シェフが使用している明治の業務用製品には、このページに記載していないものもあります。詳しくは、株式会社明治まで、お問い合わせください。

エッジの効いたバラエティ。

ニッポンのチョコレートを見つめ続けてきた明治から新しい業務用チョコレートをお届けします。
徹底的に素材にこだわって香り、味わい、そして彩りまでも、かつてない新しいチョコレートをご用意しました。

味わい

生クリームの"フレッシュ感"にこだわったチョコレート

味わい<ミルク>
味わい<ミルク>
乳本来のおいしさを引き立てるために最適な原料を選定しました。程よい苦み、ロースト感が感じられる最高品質のミルクチョコレートです。
味わいミルクpk
荷姿:2kg×6袋
賞味期限:12ヶ月
カカオ分:38%
油分(カカオバター・乳脂):40%
味わい<ホワイト>
味わい<ホワイト>
コクの中にもキレがあるバランスのよい味わいを実現しました。クドさがなく、フレッシュなミルク風味が生きたホワイトチョコレートです。
味わいホワイトpk
荷姿:2kg×6袋
賞味期限:12ヶ月
カカオ分:32%
油分(カカオバター・乳脂):40%

彩味(いろあじ)

鮮やかな彩りと濃厚な味わい

彩味<いちご>
彩味<いちご>
チョコレート生地を作る最初の段階でいちごを練り込んでいるため、新鮮ないちごの風味と、チョコレートのなめらかな食感がそのまま生きています。
彩味<いちご>pk
荷姿:2kg×6袋
賞味期限:12ヶ月
カカオ分:23%
油分(カカオバター・乳脂等):42%
彩味<レモン>
彩味<レモン>
レモンの持つ刺激的な酸味と苦みを表現したチョコレートです。地中海産レモン等を使用し本格的な風味品質に仕上げております。酸味料不使用。
彩味<レモン>pk
荷姿:2kg×6袋
賞味期限:12ヶ月
カカオ分:39%
油分(カカオバター・乳脂):41%
彩味<抹茶>
彩味<抹茶>
洋生菓子への使用を考え、数ある茶葉から数種の愛知県産「西尾茶」を選定し、抹茶の旨み、苦味、渋みが濃く感じられるよう、「西尾抹茶」を12%配合しました。クロレラ、着色料不使用。
彩味<抹茶>pk
荷姿:2kg×6袋
賞味期限:12ヶ月
カカオ分:22%
油分(カカオバター・乳脂等):41%
 
reizo

冷蔵流通

『チョコレートクリエート』の商品は、こだわりの風味を出来るだけ”作りたて”の品質でお届けするために、通年「冷蔵流通」でお客様のお手元まで配送させていただきます。

製菓用チョコレート[スイート]

チョコレートは、明治。明治の製菓用チョコレートをお試しください。

Green Cacao
Green Cacao
まるでドライフルーツの様なフルーティな酸味と、力強いカカオ感が特徴です。ブラジル・トメアスーの日系人による”アグロフォレストリー”で栽培されたカカオを使用しています。
グリーンカカオpk
荷姿:1kg×10袋
賞味期限:12ヶ月
カカオ分:62%
油分(カカオバター):40%

10kg入れ目のバルクタイプもございます。

明治アイボリーコースト55
アイボリーコースト55
カカオ豆の持つ風味を生かすため、香料不使用。ナッツやロースト風味がしっかりとあり、強いカカオ感を味わうことが出来るダークチョコレートです。
明治アイボリーコースト55pk
荷姿:1kg×10袋
賞味期限:12ヶ月
カカオ分:55%
油分(カカオバター):37%

10kg入れ目のバルクタイプもございます。

明治クーベルダーク57G
クーベルダーク57G
酸味を抑え、華やかなカカオの香りがあり、クリームなどと合わせるガナッシュやシャンティはもちろん、様々な用途に使いやすいチョコレートです。明治従来品よりも、溶解性やクリームとのなじみが良好です。
明治クーベルダーク57Gpk
荷姿:1kg×10袋
賞味期限:12ヶ月
カカオ分:57%
油分(カカオバター):39%

10kg入れ目のバルクタイプもございます。

Wローストカカオ80
Wローストカカオ80
カカオ豆のフルーティな酸味とコクが特徴の高カカオチョコレート。焙煎方法にこだわったコク深い味わいです。
Wローストカカオ80pk
荷姿:1kg×10袋
賞味期限:12ヶ月
カカオ分:80%
油分(カカオバター):37%

10kg入れ目のバルクタイプもございます。

ココアパウダー

明治ココア(PG16)
明治ココア(PG16)
アルカリココアパウダー。マイルドでスタンダードなタイプです。(油分16〜18%)
製菓用スイート(D21)pk
荷姿:2kg×6袋
賞味期限:24ヶ月

20kg入れ目のバルクタイプもございます。

 

チョコレート加工品

明治 チョコチップ
明治 チョコチップ
円柱形のミルクチョコチップでクッキーやパウンドケーキなどの練り込みに適しています。
明治 チョコチップpk
荷姿:1kg×10袋
賞味期限:12ヶ月

8kg入れ目のバルクタイプもございます。

明治 バトンショコラ
明治 バトンショコラ
パンと相性のよい厳選カカオをブレンドしております。チョコレート規格品です。4mm(厚み)×10mm(幅)×80mm(長さ)となります。
明治 バトンショコラpk
荷姿:1kg×8箱
賞味期限:12ヶ月

※こちらの製品は業務用であり、一部の商品を除いて一般の方への販売は行っておりません。あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。