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牛尾　則明シェフ

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Fromages Trois

Pain Moelleux aux Fromages

トリプル・チーズ

パン・オ・レ生地 湯だね

PATE A PAIN MOELLEUX AU LAIT

材料写真
image

材料

強力粉・・・150g
熱湯・・・150g
食塩・・・20g
上白糖・・・20g
 
recette

ルセット

01
  • 強力粉に食塩と上白糖を入れ、熱湯を加えて捏ねます。
02
  • 低速2分、高速2分、60℃で捏ね上げたら一まとめにして粗熱を取ります。
03
  • 冷蔵庫で12〜20時間寝かせます。

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