specialite
児玉　圭介シェフ

児玉　圭介シェフ
＜戻る
スペシャリテ シェフ一覧

Pain Danois aux Trois Chocolats

3種のチョコデニッシュブレッド

チョコデニッシュ生地 成形

PATE LEVEE FEUILLETEE DANOISE AU CHOCOLAT

材料写真

材料

（1個につき）
生地・・・400g
バター・・・60g
チョコレート（明治あじわいミルク）・・・50g
チョコレート（明治アイボリーコースト55）・・・50g
 
recette

ルセット

01
  • 60gのバターを四角いシート状に延ばします。
02
  • 軽く伸ばした400gの生地にシート状のバターを乗せて包み込み、延ばして三つ折りにします。
03
  • もう一度三つ折りを繰り返し、60分休ませます。
04
  • 10×20㎝くらいに延ばし、端を残して4等分します。
05
  • 折って編んで四つ編みにしていきます。
06
  • 2種類のチョコレートを混ぜて表面に散らします。
07
  • 表面に出ると焦げるので、チョコレートを内側に巻き込むように軽く丸めます。

株式会社 明治 は BoulanChef（ブーランシェフ）のオフィシャルスポンサーです。

本サイトの閲覧については、最新のブラウザのご使用を推奨致します。（Microsoft Internet Explore については、バージョン10以降でお願い致します。）
トップページ以下の構成は予告なく変更されることがありますので、リンクはトップページにお願いします。
Copyright (C) 2016 NISHINADAVID Co.,Ltd. All rights reserved.