チーズパリパリ

FEUILLE AUX FROMAGES

成形・焼成

PATE A PAIN SUR POOLISH

材料写真

材料

チーズ(明治Pキューブ8ミリ)・・・20g
チーズ(明治Pサイノメネリ8ミリ)・・・30g
ナチュラルチーズ(明治北海道十勝パルメザンチーズ生削り)・・・20g
 
recette

ルセット


01
  • 生地を軽くつぶし、2種類のチーズを合わせて中央にのせます。
02
  • しっかり包みこんで、冷蔵庫で2時間以上冷やします。
03
  • 手で楕円形にし、表裏両面に粉をふってパイローラーにかけます。
04
  • 最初は4mm厚にします。
05
  • 生地がダレないように素早く、数回かけて1mm厚まで延ばします。
06
  • 天板に並べて、粉が白く残らないように水をかけます。
07
  • パルメザンチーズを表面に散らします。
08
  • 上火260℃、下火195〜200℃で約15分間焼き上げます。