クアトロ・フォルマッジ

Quattro Formaggi

クアトロ・フォルマッジ生地 成形・焼成

PATE A PAIN POUR QUATTRO FORMAGGI

材料写真

材料

(640g・1個につき)
チーズ(明治カマンベールチーズ風味ペースト)・・・120g
チーズ(明治とろけるやわらかモザレラ)・・・120g
チーズ(明治北海道十勝パルメザンチーズ生削り)・・・120g
ゴルゴンゾーラバター・・・40g
材料写真
recette

ルセット


01
  • シートに乗せ、オリーブオイルを塗って指でのばします。
02
  • 潰すところはしっかり指で潰し、活かす部分は残して、中途半端にしないで凸凹に広げます。
03
  • まずカマンベールチーズ風味ペーストを絞らずにちぎって乗せます。
04
  • 指先大にちぎって、周囲を多めにします。
05
  • とろけるやわらかモザレラを全体に乗せます。
06
  • パルメザンチーズのダマをほぐしながら、全体に満遍なく乗せます。
07
  • ゴルゴンゾーラとバターを半々で合わせたゴルゴンゾーラバターを散らします。
08
  • 15〜30分間、ホイロで休ませます。
09
  • 上火270℃、下火250℃のオーブンで6〜8分間焼成します。
10
  • 焼き上がったら8等分にカットします。