クロワッサン・ビコロール・ショコラ
CROISSANT BICOLORE CHOCOLAT
仕上げ
FINITION
材料
a
自家製セミドライレモンスライス
スライスチーズ（クリームチーズスライス）
b
メダルチョコレート（ベルギースイートNOIR627）
クリームチーズ
生クリーム（フレッシュクリーム醇43）
自家製セミドライレモンスライス
スライスチーズ（クリームチーズスライス）
b
メダルチョコレート（ベルギースイートNOIR627）
クリームチーズ
生クリーム（フレッシュクリーム醇43）
ルセット
仕上げa
- 二色クロワッサンのサイドに切り込みを入れます。
- aのスライスチーズを半分に切って、セミドライレモンスライス3枚と一緒に挟みます。
仕上げb
- 二色クロワッサンのサイドに切り込みを入れます。
- bのクリームチーズは生クリームでのばします。
- 柔らかくなったクリームチーズとメダルチョコレートを3枚挟み、ジャムを絞ります。