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山中 晃シェフ
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クリームチーズとブルーベリーパン
CREAM CHEESE AND BLUEBERRY BREAD
仕上げ
FINITION
材料
グレース
アーモンドスライス
ブルーベリージャム
生ブルーベリー
チャービル
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ルセット
冷めたらグレースを全体に塗ります。
空焼きしたアーモンドスライスを、手で砕きながらまぶします。
ブルーベリージャムを1個に30g、チーズフィリングの上にのせます。
生のブルーベリーをのせてナパージュを塗り、チャービルで飾ります。
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