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割田 健一シェフ
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スペシャリテ シェフ一覧
ツナ・ヨーグルト
THON YAOURT
仕上げ
MONTAGE
材料
ツナ缶・・・40g
ヨーグルト（明治ブルガリアヨーグルト シェフクリエ）・・・110g
塩こしょう・・・適量
パクチー・・・適量
レタス
クレソン
ピクルス
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ルセット
ツナ缶の油をきってヨーグルトに合わせます。
パクチーを刻み、適量の塩コショウと一緒に加えます。
パンに切り込みを入れて広げます。
バターが溶けた空洞部分に、レタスとツナヨーグルトを62gずつ詰めます。
クレソンをサンドし、ピクルスを飾ります。
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