チーズ香るトルティーヤ
CHEESE TORTILLA
生地
PATE A TORTILLA AU MAIS AU FROMAGE
材料
強力粉・・・70%
コーンフラワー・・・30%
塩・・・2%
オリーブオイル・・・10%
水・・・55%
チーズ（こいあじソフト（チェダー風味））・・・20%
又は
チーズ（クリームチーズ風味ペースト）・・・20%
＊今回2種類のトルティーヤを作りました。どちらのチーズを使用しても作り方は同じです。
コーンフラワー・・・30%
塩・・・2%
オリーブオイル・・・10%
水・・・55%
チーズ（こいあじソフト（チェダー風味））・・・20%
又は
チーズ（クリームチーズ風味ペースト）・・・20%
＊今回2種類のトルティーヤを作りました。どちらのチーズを使用しても作り方は同じです。
ルセット
- ボウルに水、オリーブオイル、強力粉、コーンフラワー、チーズ、塩の順で入れます。
- 低速で1〜2分回し、中速に上げて合計5分間程度混ぜ合わせます。
- やわらかく、粘り気のある生地。チーズの味を馴染ませるため、冷蔵庫で一晩寝かせます。